Veganismo: ventajas y desventajas.

MARIANA POLANCO CRUZ. 

ENSAYO. 

Todo tiene sus ventajas, como también están ligadas las desventajas, y eso es, parte de la vida. Por lo que, si deseas tomar un solo camino tienes que saber que el piso no estará completamente libre, porque habrán piedras que estropeen tu paso, pero, si realmente estas dispuesto a ir ahí, ¿quién soy yo para detenerte? Te informaré sobre los pro y contras que se tiene al consumir una dieta vegana. Te hablaré de que los veganos no son personas desnutridas, pero necesitan reemplazar vitaminas, verás que hay productos veganos difíciles de conseguir y eso lleva un gran presupuesto. Sin más preámbulos, empezaré con las ventajas.

Estudios (OMS, 2017) muestran que una dieta vegana contiene nutrientes valiosos, ya que la ausencia de carne grasosa siempre tiene un efecto positivo.  Todos sabemos que la dieta en los veganos se basa, por lo principal, en el consumo de planta, verduras y frutas que tienen un alto nivel de vitaminas. ¡Pero, no solo eso! Ensaladas, legumbres y otros alimentos que hacen de un plato vegano algo nutritivo, pero muchas personas creen que existe una desnutrición en esta clase de gente por su falta de carne... ¡Pero no es así! Es posible que en su cuerpo falte una que otras vitaminas que se verán más adelante, pero existe la opción de reemplazarlo. Los vegetales son tan importantes en el ser humano por sus antioxidantes, vitaminas, minerales tales como magnesio, potasio, etc., porque una persona vegana estará bien si su dieta se mantiene equilibrada. Se previene varias enfermedades al seguir una dieta vegana.Por lo general, reduce el riesgo de enfermedades comunes típica, esto se debe a un estudio realizado por el Centro Alemán de Investigación del Cáncer en Heidelberg, donde demuestran que “evitar la carne roja procesada significa una reducción al riesgo de cáncer”. Además, al consumir menos carne es menos su acumulación de grasas, tienen más nutrientes y no hay una gran gama de colesterol en su cuerpo, por lo que esto reduce las enfermedades cardiovasculares junto a la diabetes del tipo dos. Y no nos podemos olvidar de que hay una mejor digestión en veganos gracias a su dieta, nuestro organismo digiere mejor las fibras vegetales que las proteínas animales. No hay mucho esfuerzo, tiempo, energía... estoy segura de que sabes de lo que hablo, ¿no es placentero terminar algo de forma rápida e eficaz? Tu cuerpo te lo agradecerá.

 Pero, no obstante, no todo es alegría, felicidad, ventajas sin sus desventajas, los obstáculos siempre aparecerán en tu camino y serás tú el único que decide si avanzar o es mejor detenerse. Es decir, después de todo hablamos de una nueva forma de vivir, por lo que debes conocer sus partes negativas. Podemos empezar con que existen riesgos de vitaminas que solo hay en productos de origen animal (Christin Guinther, 2018). La deficiencia de vitamina B12 ocurre en veganos y es importante que puedan reemplazarlo, y es así como la Sociedad Alemana de Nutrición (GED) recomienda que las mujeres embarazadas, madres lactantes, bebés y niños no consuman de una dieta vegana porque esta vitamina es esencial para ellos. Tal vez no es de común conocimiento pero existen micronutrientes que son difíciles de conseguir en vegetales, lo cual se vuelve tediosos porque todos necesitamos de eso en diferentes etapas. Sólo es cuestión de buscar un reemplazo de la vitamina B12 cómo son las pastas de dientes especiales o los complementos alimenticios BIOMES. Posteriormente, otra desventaja sería la energía, Santa Vegas (2016) nos menciona que la energía es importante en el ser humano, ya que los veganos menores tienen una ingesta insuficiente de energía y tienen dificultades de crecimiento. Entonces, ¿nos damos cuenta de la importancia en la que se debe tener una dieta vegana? No sólo es decir "seré vegano de ahora en adelante" o un "mis hijos serán veganos" se necesita más que estar decidida... preparación es a lo que me refiero., es tal como nos dice la vegana Julia Maxima Oriarte

Se necesita de un aporte adecuado de energía para que alcancen un crecimiento y desarrollo lo suficientemente bueno para la dieta vegana. Estas dietas son rigurosas y costosas, cuando se sustituyen alimentos de carnes por veganos algunos son difíciles de conseguir. (2020)

Por ejemplo, tenemos la carne de soja o los vegetales envasados, ya que algunos de estos no son tan saludables como suenan, a lo mucho, es probable que sean causantes de obesidad o de anemia al organismo. ¡Infórmate, llena de información tu cabeza sobre el consumo de veganos en tu entorno! Tiendas o mercados deben vender productos 100% reales y buenos para una excelente dieta vegana, no te dejes llevar por el nombre. Eso sí, ten en cuenta que algunos suelen ser costosos porque no son algo que te encuentras todos los días.

Ya para concluir el ensayo me gustaría que se tome en cuenta que los puntos que di anteriormente fueron equilibrados, ya que fueron tres ventajas y tres desventajas. Al querer ser parte de esta nueva forma de vivir debes darte cuenta que tiene sus pro y contras, como acabas de leer; es un sacrificio. Pero, si estás dispuesto a ir por ese camino, ¡tienes todo mi apoyo! Y, si estás pensando en retractarte ¡eso también está bien! Este ensayo es para eso, para que dar a mostrar lo que significa ser vegano, más que nada, lo que pasa en tu cuerpo al consumir menos carne, el costo que eso conlleva pero que tu cuerpo también agradecerá (claro, si tomamos en cuenta que debes mantener una buena y correcta salud). 

C. Santana Vega. (2016). Dieta vegetariana. Beneficios y riesgos nutricionales. España:
                               Form Act  Pediatr Aten Prim

Catalina Arango Medina. (2016). El mundo vegano: un nuevo estilo de vida, una nueva
                                            ética. Bogotá. Universidad eafit.

“Alimentación vegana”.  Autor: Ruediger Dahlke. (2011).  Alemania.   Disponible en: https://books.google.com.mx/books?id=SVjODwAAQBAJ&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

"Veganismo". Autor: Julia Máxima Uriarte. Para: Caracteristicas.co. Última edición: 24 de  
                      marzo de 2020. Disponible en: https://www.caracteristicas.co/veganismo/.

Christin Gunther. (2019). Alimentación vegana pro y contras. Obtenido de BIOMES:
                                      https://biomes.world/es/cosas-a-saber/alimentacion/vegana/pros-y-contras/